À votre tour de recevoir la parenté ou les amis pour Noël? Entre la décoration et la recherche de la parfaite liste de lecture se trouve le service d’amuse-gueules, ce véritable incontournable du temps des Fêtes! Vous souhaitez épater la galerie sans vous compliquer la vie? Voici trois hors-d’œuvre à essayer pour l’occasion!
Bouchées de poires au bacon
Tranchez des morceaux de poire, placez un ou deux brins de romarin sur chacun et enroulez-les de bacon. Enfournez le tout à 400 °F durant 15 minutes, et le tour est joué!
Croustilles à l’avocat
Dans un bol, mélangez un concom­bre coupé en dés et de l’aneth haché. Ajoutez du zeste de citron et une pincée de sel. Dans un autre contenant, écrasez un avocat en y incorporant le jus d’un demi-
citron et un peu de yogourt grec.
Prenez des croustilles de tortillas du commerce, tartinez-les du mélange à l’avocat et couronnez-les d’une cuillérée de la préparation de concombre. Pour un peu plus de fantaisie, déposez un morceau de saumon fumé ou d’algue salée sur le dessus.

Vous souhaitez cuisiner vous-même la traditionnelle bûche de Noël cette année? Voici quelques astuces éprouvées pour un succès assuré!
Cuisinez
Pour une bûche classique, il est conseillé d’utiliser une génoise, un type de gâteau léger. Elle est composée entre autres de farine, de sucre et d’œufs entiers battus jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Cuisinez une recette trouvée sur le Web, par exemple, puis enfournez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Enroulez
Il existe plusieurs écoles de pensée concernant l’enroulement de la bûche. Voici une méthode qui a fait ses preuves :
1. Démoulez la génoise à sa sortie du four (utilisez un couteau au besoin).
2. Déposez une feuille de papier parchemin un peu plus grande que le gâteau sur votre surface de travail.
3. Renversez la plaque de cuisson pour déposer la génoise sur le papier, puis retirez sans attendre (et en douceur) le papier utilisé lors de la cuisson.
4. Roulez le gâteau à l’aide du papier parchemin dessous.
5. Couvrez le dessert avec un linge à vaisselle humide, puis laissez refroidir.
Ça y est, le plus difficile est fait!
Garnissez
Déroulez le gâteau refroidi et tartinez-le de la garniture de votre choix (ex. : ganache, crème fouettée, confiture). Aidez-vous une fois de plus du papier parchemin pour enrouler le gâteau à nouveau. Les étapes précédentes l’auront rendu malléable et moelleux.
Pour la touche finale, certains préfèrent recouvrir complètement la bûche de glaçage, d’autres la saupoudreront d’un peu de sucre à glacer ou de copeaux de chocolat. À cette étape, laissez libre cours à votre imagination!